Frytki warzywne, tofu grilowane, sos czosnkowy czyli super obiad wege

Obiad wege czyli 

frytki warzywne,

 bakłażan pieczony,

surówka z kapusty kiszonej

tofu grilowane 

 sos majonezowy

Frytki warzywne 

składniki

-ziemniaki 

-seler 

-marcheweka

- zioła, sól 

-olej 1 łyzka

Warzywa obieramy, kroimy w paski i obgotowujemy 3 minuty we wrzątku.Po odcedzeniu 

układamy na blache do pieczenia, solimy, posypujemy dowolnymi ziołami ( według gustu ) skrapiamy 

1 łyżką oleju i pieczemy ok.1/2 godziny w 200 stopniach .

Bakłażan pieczony

-bakłażan 

- pesto 1 łyżka

-dowolne zioła

Bakłażana kroimy w plastry i smarujemy łyżką pesto, 

Skrapiamy 1/2 łyżki oleju i pieczemy razem z frytkami.

Tofu grilowane

Tofu nauralne kroimy w plastry ,skrapiamy sosem sojowym,smarujemy pesto lub ajwarem 

i grilujemy na elektrycznym grillu ok.3 minut.

Sos majonezowy

Smacznego !

Placki jabłowo-makowe

 Placki jabłkowo-makowe

składniki:

-maka razowa pszenna 1 szklanka

-jajko 1 sztuka

-jabłko 1 sztuka starte

-rodzynki 1/2 szkalnki

-wiórki kokosowe 1/2 szklanki

-sok z 1 pomarańczy

-mak 1/2 szklanki

-drożdże 1/4 kostki

-miód  1 łyżka

-cukier brązowy nierafinowany 1 łyżka

-olej do smażenia

Wszystkie składniki mieszamy i dolewamy ok.szklanki wody, mieszamy dokładnie 

 i zostawiamy na 1./2 godziny .

Masa powinna mieć konsystencje gęstej śmietany.

Smażymy placuszki na gorącym oleju i podajemy z dowolnym dżemem.

Smacznego !

Zdrowa pizza wege na razowym spodzie

                                   

                       
                                                Pizza na razowym spodzie

składniki:

-maka zwykła pszenna 1 szklanka

-maka pszenna  razowa 1 szklanka

-drożdże żywe  1/2 paczki 

2 łyżki oleju rzepakowego nierafinowanego 

-sól1/2 łyżeczki

-cukier 1/4 łyzeczki

-przecier pomidorowy 4 łyżki 

warzywa : brokuły, groszek, cebula, pieczarki, papryka

-ser żółty 

-feta

papier do pieczenia

 

 Drożdże zalewamy 1 szklanka letniej wody i dokładnie rozcieramy drożdże łyżką .Mieszamy obie mąki i dodajemy rozmieszane drożdże oraz cukier,sól ,olej i wyrób drewnianą łyżka.W trakcie mieszania dolewaj ok.szklanki letniej wody ,żeby uzyskać cisto  konsystencji gęstej śmietany. Zostaw ciasto najlepiej na całą noc w lodówce . Rano ciasto podziel na 2 lub 3 części w zależności od wielkości blachy.

Blachę posmaruj olejem i  wyłóż papierem do pieczenia,

chwile zagnieć ciasto i i ręką rozprowadź  ciasto na papierze jak najcieniej potrafisz.

Pieczarki ,cebulę dopraw do smaku sola i pieprzem podsmaż na patelni do odparowania soku.

Brokuły i podgotuj na parze.

paprykę pokrój w drobne paski.

Ciasto posmaruj przecierem pomidorowym i rozłóż przygotowane warzywa.

Piecz ok.1/2 godziny wyjmij na chwile pizze i rozłóż przygotowany ser .

Zapiecz ok 5 minut i podawaj z sosem pomidorowym

 

Podajemy  z sosem pomidorowym..

Smacznego !

 

Pasta brokułowa do pieczywa

Pasta brokułowa

składniki :

-brokuły 40 dkg ( mogą być mrożone )

-słonecznik łuskany 1/2 szklanki

-3 łyżki oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia nierafinowanego

-sól do smaku

-pesto czerwone 1 łyżka

-sok z cytryny 2 łyżki

Brokuły gotujemy, tyle żeby zmiękły. Słonecznik płuczemy pod bieżącą wodą.

Brokuły studzimy, dodajemy słonecznik i pozostałe składniki .Wszystko miksujemy blenderem
lub w Thermomix 5s/10o . 

Podajemy do pieczywa pełnoziarnistego .

Smacznego !

Coś do chleba czyli pasty z fasoli - różne smaki

Pasty z fasoli

składniki:

Baza :

-fasola biała 1 szklanka surowej

-sól, pieprz do smaku

-kurkuma -1/4 łyżeczki

-olej rzepakowy nieoczyszczony, z pierwszego tłoczenia

 Dodatki :

 przecier pomidorowy 1 łyżka

lub 

szczypior 1 łyżka

lub

 ajvar 1 łyżka

lub 

marchewka zmiksowana

itp.

Fasolę płuczemy, zalewamy czystą wodą, a następnego dnia wylewamy wodę,

      Zalewamy czystą wodą  i gotujemy  do miękkości.

 Zostawiamy trochę wody z gotowania i miksujemy fasolę blenderem. 

Dodajemy przyprawy i olej i jeszcze chwilę miksujemy.

Dzielimy na porcje, do których możemy dodać różne składniki wymienione wyżej .

Podajemy z razowym pieczywem.

Smacznego !

 

 

Seler panierowany na obiad

Seler panierowany

Składniki na 4 osoby

-seler 1 sztuka

-jajka 2 sztuki -

-bułka tarta 

-przyprawy typu sól, pierz, zioła według smaku

-olej rzepakowy z pierwszego tłocznia na zimno ,nierafinowany

Seler obieramy, kroimy na pół  i  na 1 cm krążki. Obgotowujemy we wrzątku kilka minut.

Po wyjęciu z wody  studzimy i doprawiamy do smaku. Roztrzepujemy jajka .Obtaczamy plastry selera w jajku a następnie w bułce tartej i smażymy na gorącym tłuszczu na złoty kolor. 

Podajemy z  surówkami i ziemniakami .

Smacznego !

Pasta z kaszy jaglanej z cebulą

Przepis inspirowany przepisem z Kuchni + :

Pasta z kaszy jaglanej z cebulą:
  -kasza jaglana 1 szklanka

- czosnku  1 ząbek

-cebula  2 sztuki
-woda 2 szklanki  lub bulion warzywny

-sól, pieprz, kurkuma i inne zioła według smaku
-olej rzepakowy z pierwszego tłoczenie nierafinowany 1 łyżka do smażenia


Przygotowanie:
Cebulę i czosnek posiekaj w kostkę.. Kaszę zalej wrzątkiem i odcedź. Wszystkie składniki przesmaż na patelni i zalej wodą lub bulionem. Gotuj na małym ogniu przez na 10-15 minut. Ugotowaną kaszę przypraw solą, ziołami  i odstaw na chwilę, żeby do końca wchłonęła wodę.

 Zmiksować w TM 30 sekund /obroty 6 lub innym  blenderem.

Świetna do razowego chleba .

Smacznego !

 

Sos orzechowo-pomarańczowy i stół na święta

Sos orzechowo - pomarańczowy

-majonez  Kielecki 3 łyżki

-pomarańcza 2 sztuki

-orzechy włoskie 1 łyżka

-rodzynki 1 łyżka

-daktyle 1 łyżka
-żurawina 1 łyżka 
- kurkuma 1/2 łyżeczki

Majonez mieszamy z sokiem z jednej pomarańczy i dodajemy pokrojoną pomarańcze oraz posiekane pozostałe składniki