„Chińska zupka” czyli rosół wegetariański

Rosół wegetariański  -
orientalny czyli „chińska  zupka "

składniki  :

-seler 1/2 sztuki

-cebula 2 sztuki

-marchewka 2 sztuki

-pietruszka 1 sztuka

-grzybki mung 5 sztuk

-pędy bambusa w zalewie1 słoiczek

-sezam 1 łyżka

-natka pietruszki 

-makaron dowolny nitki ( sojowy, ryżowy itp.)

- olej sezamowy lub rzepakowy 2 łyżki

-opcjonalnie papryka pokrojona w paski i inne warzywa 

- liść laurowy 2 sztuki, ziele angielskie 5 ziarenek, pieprz, sól do smaku

Gotuję wywar z 2 litrów wody i marchewki , selera, cebuli, pietruszki czyli klasycznie ok.1/2 godziny. Grzybki mung zalewam wrzątkiem, po 10 minutach kroję i dodaje do ugotowanego wywaru. 

Do gotowego  wywaru dodaje również : pędy bambusa, ziarno sezamu, natkę pietruszki.

Warzywa typu marchewka ,seler, pietruszkę kroimy w  cienkie paseczki i tym samym nadajemy zupie „egzotyczny ” wygląd.

Doprawiamy do smaku pieprzem ,solą oraz sosem sojowym. Dorzucamy też liść laurowy i ziele angielskie. wlewamy również olej, żeby w tłuszczu uwolniły sie wszystkie aromaty.

Makaron gotujemy osobno i zalewamy w miseczce "rosołem"  .

Smacznego!