Placki z cukinii z sosem pieczarkowym

 

Placki z cukinii

składniki:

-cukinia startej na grubszej tarce 1 szklanka

-ziemniak 1 sztuka

-mąka pszenna 1 szklanka

-jajko 1 sztuka

-przyprawy ziołowe według gustu typu curry, zioła prowansalskie itd.

-sól do smaku

-olej do smażenia

Cukinię mieszamy z mąką, jajkiem i dodajemy wodę do uzyskania konsystencji

gęstej śmietany. Dodajemy ziemniaka tartego na najdrobniejszej tarce. Doprawiamy ziołami i i sola do smaku. 

Smażymy na rozgrzanym oleju małe placuszki. 

Podajemy z pieczarkami i surówką.

Sos pieczarkowy

składniki:

-pieczarki 25 dkg drobno pokrojone

-cebula 1 sztuka drobno pokrojona

-olej 1 łyżka

-jogurt 1 łyżka

-mąka pszenna 1 łyżka

Kroimy cebule i podsmażamy lekko na oleju.

Dodajemy pieczarki i dusimy pod przykryciem ok 5 minut.

Dodajemy jogurt oraz mąkę rozmieszaną w 1/4 szklanki wody.

Dodajemy do warzyw na patelni i mieszając ciągle doprowadzamy do zagotowania.

Gotujemy jeszcze kilka minut mieszając żeby sos nie przypalił się. 

Jeżeli jest za gęsty dodajemy trochę wody. 

Smacznego !