Frytki warzywne, tofu grilowane, sos czosnkowy czyli super obiad wege

Obiad wege czyli 

frytki warzywne,

 bakłażan pieczony,

surówka z kapusty kiszonej

tofu grilowane 

 sos majonezowy

Frytki warzywne 

składniki

-ziemniaki 

-seler 

-marcheweka

- zioła, sól 

-olej 1 łyzka

Warzywa obieramy, kroimy w paski i obgotowujemy 3 minuty we wrzątku.Po odcedzeniu 

układamy na blache do pieczenia, solimy, posypujemy dowolnymi ziołami ( według gustu ) skrapiamy 

1 łyżką oleju i pieczemy ok.1/2 godziny w 200 stopniach .

Bakłażan pieczony

-bakłażan 

- pesto 1 łyżka

-dowolne zioła

Bakłażana kroimy w plastry i smarujemy łyżką pesto, 

Skrapiamy 1/2 łyżki oleju i pieczemy razem z frytkami.

Tofu grilowane

Tofu nauralne kroimy w plastry ,skrapiamy sosem sojowym,smarujemy pesto lub ajwarem 

i grilujemy na elektrycznym grillu ok.3 minut.

Sos majonezowy

Smacznego !

Zapiekane bakłażany

Zapiekane bakłażany

składniki:

-bakłażan

-ser żółty, kilka plasterków

-pesto

Bakłażana kroimy w plastry i smarujemy  pesto. Zapiekamy ok 30 minut w piekarniku w 180 stopniach . Układamy kawałki sera i zapiekamy jeszcze 5 minut. W wersji wegańskiej pomijamy ser.  Podajemy np. z makaronem i surówką z roszponki

Bakłażan i cukinia zapiekane z ryżem i sosem pomidorowo-czosnkowym

Zapiekane warzywa
z ryżem i sosem pomidorowo-czosnkowym

składniki

-bakłażan 1 sztuka

-cukinia 1 sztuka

-cebula 2 sztuki

-pomidory małe po 1 sztuce na osobę

-ryż brązowy ugotowany 2 szklanki

-ogórki kiszone

-marchewka z groszkiem mrożona 1 paczka

- curry przyprawa 1 łyżeczka

- olej 2 łyżki

- zioła prowansalskie 1 łyżeczka 

-pesto 1 łyżka

Cukinię, bakłażana, cebulę kroimy w plastry solimy, polewamy 1 łyżką oliwy.

Posypujemy ziołami prowansalskimi, solimy. Pieczemy w piekarniku 30 minut w 180 stopniach.

Pomidory wydrążamy łyżeczką i nadziewamy ryżem ( 1/2 szklanki) zmieszanym z pesto.  Pieczemy razem z warzywami.

 Ryż (1 1/2 szklanki ) mieszamy z 1 łyżeczką curry i łyżką oleju.

Gotujemy marchewkę i z groszkiem, zagęszczamy 1 łyżeczką mąki. 

Doprawiamy do smaku solą.

 Sos pomidorowo -czosnkowy

-przecier pomidorowy 1 szklanka

-czosnek 3 ząbki

-olej rzepakowy 2 łyżki

-sól do smaku

Wszystkie składniki miksujemy w blenderze.

Sos wykładamy na pieczone warzywa i ryż.

Smacznego !

 

Bakłażan panierowany, papryka pieczona oraz kwatery w Chorwacji

                                                                        

 

Bakłażan panierowany

Bakłażana kroimyw plastry, solimy i odstawiamy na 30 minut. Płuczemy i osuszmy papierowym ręcznikiem. Panierujemy w jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu.

  

Papryka pieczona

Paprykę w całości myjemy, układamy na blaszce .

Miażdżymy 2 ząbki czosnku  i posypujemy paprykę .

Skrapiamy całość olejem i pieczemy pół godziny.

Bakłażan i papryka zostały przygotowane dla nas przez właścicielkę

pensjonatu niedaleko Makarskiej .Byliśmy tam już 4 raz.

Miła gospodyni, dobre warunki, niskie ceny  poza sezonem.

http://www.makarska.com/privatni/vskrabic.html

oraz na wyspie Krk:

- cała góra do dyspozycji 

-blisko centrum

-duży balkon

--bardzo fajny gospodarz :)

-dobra cena !

http://www.zakwaterowaniewchorwacji.pl/krk/studio-apartman-udina/index.php#mail

Polecam !

Zapiekanka wegetariańska z bakłażanem i ziemniakami

 Zapiekanka wegetariańska

składniki:

-bakłażan 1 sztuka

-ziemniaki 4 sztuki

-cebula 3 sztuki
-1/2 cukinii

-pieczarki  10 sztuk 

-pomidory 2 sztuki

jaja 2 sztuki

-mleko może byc sojowe 1/2szklanki

-czosnek 3 ząbki 

-zioła: papryka, oregano, bazylia, rozmaryn i według upodobań.

Ziemniaki obieramy kroimy w plasterki i obgotowujemy we wrzącej wodzie kilka minut.

Bakłażana kroimy na plastry 1 cm szerokości i solimy. Odstawiamy na 1/2 godziny i następnie płuczemy i osuszamy na papierowym ręczniczku. Bakłażana obsmażamy kilka minut na małej 

ilości tłuszczu. Kroimy i podsmażamy cebulkę .

Układamy  warzywa warstwami w naczyniu do zapiekanek . Każdą z warstw solimy, posypujemy ziołami i czosnkiem.

Cebula, ziemniaki, połowa bakłażana, pieczarki, druga warstwa bakłażana,cukinia w plastrach, druga połowa ziemniaków, pomidory pokrojone w plastry. Całość zalewamy mieszaniną mleka i jajek doprawionych ziołami.

Całość pieczemy  około 45 minut  w 200 stopniach .

Smacznego!

Piramidka na bakłażanie z burakiem

Piramidka na bakłażanie

Składniki:

-1 bakłażan

-2 ugotowane buraki

-2 pomidory

- 10 pieczarek

-kilka plastrów żółtego sera
-łyżeczka soku z cytryny
-sól, pieprz do smaku, dowolne zioła
-olej 

Sos warzywny :

-1 ugotowana marchew

-1 ugotowana cebula
-1 pomidory
- łyżeczka oleju kokosowego
Wszystkie składniki miksujemy i doprawiamy do smaku.

Bakłażana kroimy w plastry ( 1 cm). Solimy i odstawiamy na 1/2 godziny. 

Płuczemy potem pod wodą z soli i osuszmy papierowym ręcznikiem.Obsmażamy na łyżce oleju. Ugotowane buraki obieramy i kroimy w plastry. Pieczarki obsmażamy na patelni. Pomidory kroimy w plastry.

Układamy piramidkę :
- plaster bakłażana
-kilka pieczarek

-plaster buraka   

-skrapiamy całość sokiem z cytryny

-plaster sera

-plaster pomidora

-całość z wierzchu solimy i posypujemy pieprzem i posypujemy ziołami.

Piramidki pieczemy ok.20 minut w temp.180 stopni.

Po upieczeniu nakładamy na wierzch łyżkę sosu warzywnego.

Smacznego!

    

Letnie , wegetariańskie śniadanie w ogrodzie czyli bakłażan marynowany oraz decoupage

śniadanie w ogrodzie 

Kanapki z pastą warzywną i ogórkiem, sałata z pomarańczami i pomidorami,

bakłażan marynowany w oliwie, jajko na miękko, kawa Inka

Bakłażan marynowany

Bakłażana kroimy w plastry.Solimy i odstawiamy na 1/2 godziny. Opłukujemy i podsmażamy na oleju około 3-5 minut. Bakłażana studzimy, przekładamy do słoika zalewamy olejem oraz dosypujemy różnych ziół .

Prezent imieninowy dla mojej sąsiadki  :

taca ,podkładki ,zakładka do książki :)