Pasta ze słonecznika z suszonymi pomidorami

Pasta ze słonecznika z suszonymi pomidorami:
-5 suszonych pomidorów z oleju
-1 ząbek czosnku
-1 szklanka  pestek słonecznika
-1 łyżka soku z cytryny 
-2 łyżki soku pomidorowego
- 3 łyżki oleju rzepakowy z pierwszego tłoczenia nierafinowany
lub oliwa z oliwek

Pestki słonecznika moczymy przez noc. Pestki odsączamy
i wszystkie składniki pesto miksujemy blenderem lub w Thermomix.
Pastę przechowujemy w lodówce .

                                                                          Smacznego !

 

Seler w nori czyli ryba wege

 Seler zawijany w nori czyli wege ryba 
składniki:
-seler korzeniowy 1 sztuka
-nori -wodorosty w arkuszach
-bułka tarta
-przyprawy typu sól,pieprz,kurkuma i inne 
-jajko
-olej do smażenia 
Seler kroimy w 1 cm plastry i wrzucamy na wrzątek. obgotowujemy ok.3 minut..Wykładamy na talerzu, studzimy i skrapiamy sosem sojowym i posypujemy przyprawami. 
Wykładamy nori na talerz i lekko skrapiamy wodą żeby zmiękły. 
Każdy plaster selera zawijamy w wodorosty, obtaczamy w jajku, bułce tartej 
i smażymy na rozgrzanym  tłuszczu.
Mozemy podac tradycyjnie czyli z ziemniakami i surówką ,
albo zrobić z sosem jako "rybę po grecku "
Smacznego! 

„Chińska zupka” czyli rosół wegetariański

Rosół wegetariański  -
orientalny czyli „chińska  zupka "

składniki  :

-seler 1/2 sztuki

-cebula 2 sztuki

-marchewka 2 sztuki

-pietruszka 1 sztuka

-grzybki mung 5 sztuk

-pędy bambusa w zalewie1 słoiczek

-sezam 1 łyżka

-natka pietruszki 

-makaron dowolny nitki ( sojowy, ryżowy itp.)

- olej sezamowy lub rzepakowy 2 łyżki

-opcjonalnie papryka pokrojona w paski i inne warzywa 

- liść laurowy 2 sztuki, ziele angielskie 5 ziarenek, pieprz, sól do smaku

Gotuję wywar z 2 litrów wody i marchewki , selera, cebuli, pietruszki czyli klasycznie ok.1/2 godziny. Grzybki mung zalewam wrzątkiem, po 10 minutach kroję i dodaje do ugotowanego wywaru. 

Do gotowego  wywaru dodaje również : pędy bambusa, ziarno sezamu, natkę pietruszki.

Warzywa typu marchewka ,seler, pietruszkę kroimy w  cienkie paseczki i tym samym nadajemy zupie „egzotyczny ” wygląd.

Doprawiamy do smaku pieprzem ,solą oraz sosem sojowym. Dorzucamy też liść laurowy i ziele angielskie. wlewamy również olej, żeby w tłuszczu uwolniły sie wszystkie aromaty.

Makaron gotujemy osobno i zalewamy w miseczce "rosołem"  .

Smacznego!

Pyszne śniadanie z grilowanym tofu i dodatkami

Śniadanie wege

składniki:

-ogórki kiszone

-pomidory suszone

-pomidory

-szczypior

-tofu grilowane

-sałata

-papryka

-ajwar

-chleb żytni na zakwasie 

-olej kokosowy

sos majonezowy

Smacznego !

Deser owocowy z imbirem i sezamem czyli lato w środku zimy

    Profilaktyka antynowotworowa! Chcesz zmniejszyć ryzyko zachorowania na nowotwory ?Zapraszam na konsultacje on-line ,na skypie z dietetykiem. Oferta obejmuje skorygowanie błędów żywieniowych oraz opracowanie indywidualnego jadłospisu.

Kontakt strefazdrowiaiurody@wp.pl

Deser owocowy

składniki :

-pomarańcze

-winogrona

-brzoskwinie ze słoika

-gruszki

-jabłka

-sezam 

-imbir świeży 2 cm

Pomarańcze, brzoskwinie ,gruszki ,jabłka o kroimy na na drobne części i układamy w ozdobnych naczyniach.

Posypujemy sezamem oraz starym drobno imbirem. Na wierzchu układamy winogrona.

Smacznego !

Pasta do pieczywa z pieczarek.

Pasta z pieczarek

składniki :

-pieczarki 25 dkg

-cebula 3 sztuki

-brokuły 10 dkg

-sezam 1 łyka

-olej rzepakowy nierafinowany 2 łyżki
sok z cytryny 2 łyżki

-sól, pieprz  do smaku
 Cebule i pieczarki kroimy i dusimy  do miękkości na patelni.
Brokuły gotujemy i studzimy. Wszystkie składniki łączymy, miksujemy blenderem lub w Thermomix
i doprawiamy do smaku.
Podajemy z pieczywem razowym .
Smacznego!

Frytki warzywne, tofu grilowane, sos czosnkowy czyli super obiad wege

Obiad wege czyli 

frytki warzywne,

 bakłażan pieczony,

surówka z kapusty kiszonej

tofu grilowane 

 sos majonezowy

Frytki warzywne 

składniki

-ziemniaki 

-seler 

-marcheweka

- zioła, sól 

-olej 1 łyzka

Warzywa obieramy, kroimy w paski i obgotowujemy 3 minuty we wrzątku.Po odcedzeniu 

układamy na blache do pieczenia, solimy, posypujemy dowolnymi ziołami ( według gustu ) skrapiamy 

1 łyżką oleju i pieczemy ok.1/2 godziny w 200 stopniach .

Bakłażan pieczony

-bakłażan 

- pesto 1 łyżka

-dowolne zioła

Bakłażana kroimy w plastry i smarujemy łyżką pesto, 

Skrapiamy 1/2 łyżki oleju i pieczemy razem z frytkami.

Tofu grilowane

Tofu nauralne kroimy w plastry ,skrapiamy sosem sojowym,smarujemy pesto lub ajwarem 

i grilujemy na elektrycznym grillu ok.3 minut.

Sos majonezowy

Smacznego !