Burgery z kaszy jaglanej w bułce pełnoziarnstej z sosem majonezowym.

Bułki pełnoziarnista

składniki :

-mąka orkiszowa pełnoziarnista 1 szklanka

-mąka pszenne pełnoziarnista 1 szklanka

-mąka pszenna zwykła 1 szkalnka 

-drożdże 1/2 kostki

-siemie lniane 3 łyżki

-pestki słonecznika 3 łyżki

- woda  letnia ok 300 ml

-olej 2 łyżki

-sól 1/2 łyżeczki ,szczypta cukru

Robimy zaczyn drożdżowy : drożdże mieszamy z 1/4 szkalnki wody, 2 łyżkami mąki, szczpta soli i cukru.

 Zostawiamy w ciepłym miejscu. Wsypujemy do miski wszystkie rodzaje mąki. Dodajemy rozczyn drożdżowy i mieszmy go

 z mąką drewnianą łopatką lub ręką. Dodajemy  do wody olej i po trochu dodajemy do mąki, ciągle mieszając. Potem wykładamy ciasto na blat i wyrabiamy 5 -10 minut. Ciasto może lepić się do rąk.

Nie dodajemy mąki. Wyrobione ciasto odkładamy do miski, przykrywamy ściereczką.

 Czekamy 1,5 godziny.Wyjmujemy ciasto na blat  trochę wyrabiamy i formujemy bułki. 

Odstawiamy na 1/2 godziny do wyrośnięcia i po tym czasie pieczemy 1/2 godziny w 180 stopniach.

Burger z kaszy jaglanej

składniki:

-kasza jaglana 2 szklanki ugotowanej kaszy

-jajko 1 sztuka

-siemie lniane mielone 2 łyżki

-natka pietruszki siekana 3 łyżki

-marchewka starta 1 sztuka średnia,

-słonecznik ziarna łuskane 2 łyżki

-sezam 1 łyżka

-kurkuma 1/2 łyżeczki

-przecier pomidorowy 2 łyżki 

-olej 2 łyżki

-czosnek 1 ząbek zmiażdzony

-sól, pieprz do smaku, zioła według gustu

Kaszę  jaglaną mieszamy z pozostałymi składnikami. Miksujemy chwilę  blenderem. Formujemy burgery średniej wielkości i pieczemy około 1/2 godziny w 180 stopniach. Podajmy z dowolnym sosem czosnkowym, majonezowym i sałatą, ogórkiem kiszonym, pomidorami suszonymi  w bułce pełnoziarnistej.

 

Sos majonezowy

 

składniki:

-majonez "Kielecki" 2 łyżki

-przecier pomidorowy 4 łyżki

-2 łyżki

-czosnek 1 ząbek zmiażdżony

-kurkuma 1/2 łyzeczki

-pieprz i sól do smaku

Mieszamy wszystkie składniki sosu i przechowujemy w zamykanym słoiczku w lodówce.

Smacznego !