Sos porzeczkowy na ostro czyli chutney z kuchni hinduskiej do burgerów

Sos porzeczkowy na ostro czyli chutney 

W TM 5 możemy wykorzystać przepis na chutney z jabłek .

Zamiast jabłek dajemy porzeczki.

składniki:

-cebula 1 sztuka 

-czosnek 2 ząbki

-cukier 1/2 szklanki

 -ocet jabłkowy 1/2 szklanki

-porzeczki 70 dkg

-imbir kawałek 3cm świeży

-pieprz 1 łyżeczka 

- sól 1/4 łyżeczki 

Czosnek, cebulę, imbir drobno kroimy. Cukier gotujemy 5 minut w 4 łyżkach wody w garnku.

Dodajemy porzeczki i wszystkie pozostałe składniki do cukru .

Gotujemy razem ok.1/2 godziny, pilnujemy, żeby sos nie przypalił się.

Po lekkim przestudzeniu miksujemy sos na gładko w blenderze.

Smacznego !

 

Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora czyli burger wegański

Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora

składniki:

-kalafior 1/2 surowego

-marchewka 1 sztuka

-czosnek 2 ząbki

-olej 2 łyżki

-kasza jaglana 1,5 szklanki ugotowanej

-pieprz, sól do smaku
-1/2 łyżeczka kurkumy

-natka pietruszki  garść posiekanej 

+ dowolne zioła które lubimy np.cząber, tymianek, oregano

-cebula 1 sztuka 

Cebulę siekamy i podsmażamy na łyżce oleju. 

Marchewkę, czosnek, kalafiora, natkę, podsmażoną cebulkę, zioła, łyżkę oleju 
miksujemy w blenderze lub 

w TM  20 sekund /obroty 5 .

Dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną i jeszcze raz miksujemy w blenderze

 lub TM 10 sekund /obroty 5. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

 Formujemy kotlety i pieczemy na blaszce  w piekarniku 30 minut w 180 stopniach .

Na zdjęciu z młodymi ziemniakami, surówką z kalafiora surowego i sos chutney z porzeczek
Smacznego!

Chlebek ziołowy z Thermomixa i kuchnia w bieli

 Chlebek ziołowy

Na podstawie przepisu z przepisowni.pl 

 

składniki:

chleb :

 300 g ciepłej wody

300 g maki pszennej 750
300 g mąki pszennej pełnoziarnistej

40 g drożdży

1\2 łyżeczki cukru

2 łyżeczki soli

40 g oleju

masło ziołowe :

garść natki pietruszki

5 gałązek bazylii

1 ząbek czosnku

60-80 g cebuli

120 g oleju

1 łyżeczka soli

Wszystkie składniki miksujemy.

Wszystkie składniki na ciasto włożyć do Thermomixa   i wyrabiać 2min/ lub wyrabiać ręcznie .

Formujemy kulę i zostawiamy w misce pod przykryciem 30 minut.

Wyłożyć na stolnicę, rozwałkować  na prostokąt 30x40 o grubości 0,5 cm.

Posmarować masłem ziołowym,  pociąć na paski ok 5cm szerokie i zrolować w charmonijkę

Ułożyć pionowo w tortownicy 26  cm średnicy. Zostawiamy  na 15 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Piec w nagrzanym do 200C' piekarniku, 30-40 minut

Kuchnia w bieli z Thermomixem w tle :)

Pasta z dyni do chleba

Pasta z dyni

składniki :

-dynia pieczona 2 szklanki zmiksowanej

-pestki z dyni 2 łyżki

-sezam nieoczyszczony mielony 3 łyżki

-sok z cytryny 2 łyżki

-olej rzepakowy nierafinowany z pierwszego tłoczenia  1/4  szklanki 

-sól,pieprz  do smaku

Do dekoracji pestki dyni ,goji i chia.

Wszystkie składniki miksujemy blenderem lub w Thermomixie 5 sekund na 8 obrotach .

Smacznego! 

Pasztet wegetariański z soczewicy z żurawianą z Thermomixa

Pasztet z soczewicy

składniki :

-soczewica zielona ugotowana 2 szklanki

-kasza gryczana biała ugotowana 1 szklanka

-przecier pomidorowy 1 szklanka

-1 jajko lub zmielone siemie lniane 2 łyżki

-czosnek 1 ząbek

-żurawina świeża  2 garście 

-sól  do smaku

-kurkuma 1/2 łyżeczki + szczypta pieprzu 

-sos sojowy 1 łyżka

Wszystkie składniki oprócz żurawiny miksujemy w blenderze lub Thermomixie 

8 sekund na 6 obrotach. Żurawinę dodajemy w całości.

Pieczemy w keksówce 1/2 godziny w 180 stopniach.

Smacznego !

Ciasto z dyni, bez cukru, z kurkumą - dietetyczne

Składniki :

-dynia  utarta 1 szklanka

-jabłka 3 sztuki

-jaja 2 sztuki

-olej 1/4 szklanki

-daktyle 1 szklanka

-sezam 1/2 szklanki

-słonecznik 1/2 szklanki

-mak 1/2 szklanki

-siemie lniane 1/2 szklanki

-żurawina świeża 1/2 szklanki

-kakao 2 łyżki

 -maka pszenna pełnoziarnista  1/2 szklanki

- mąka żytnia pełnoziarnista 1/2 szklani

-proszek do pieczenia 1 łyżeczka

-kurkuma 1/2 łyżeczki i szczypta pieprzu.

W blenderze lub w Thermomixie mielimy daktyle, siemie lniane ,sezam  3sekundy na 8 obrotach .Wyjmujemy z blendera i miksujemy dynię, jabłka 5 sekund na 10 obrotów. Dodajemy wszystkie składniki w wszystko razem  mieszamy 10 sekund na 5 obrotach.Wykładamy na płaska blaszkę i pieczemy ok 1 godziny  w 180 stopniach. 

Kurkuma oraz pieprz mają razem właściwości przeciwnowotworowe.

Smacznego !

Jesienny kokatajl owocowy z nasionoami chia i goi z Thermomixa

Jesienny kokatajl owocowy z nasionoami chia i goi 

 (5 szklanek)

Składniki : 

-banan 1 szt

- gruszka 1 szt

- jabłko 1szt

- daktyle suszone5 sztuk

- truskawki mrożone 10 sztuk

- śliwki 10 sztuk

-2 szklanki wody

-nasiona chia i goi po 1 łyżce

Wszystkie składniki oprócz nasion zmiksowałam w Termomixie 10 sekund na 10 obrotów . 

Po rozlaniu do szklanek posypujemy nasionami.

Smacznego!