Keks z cukinią i pieczarkami

Keks z warzywami

składniki :

-mąka pszenna pełnoziarnista 1 szklanka

-mąka pszenna zwykła 1 szklanka

-jaja 2 sztuki

-olej 6 łyżek  

-ser feta 1/2 szklanki  

-szpinak mrożony 3 łyżki

-pieczarki 15 dkg

-cukinia 1 sztuka

-czosnek 3 ząbki

- pomidory suszone 5 sztuk

-drożdże suche 1/2 paczki

1/2 łyżeczki cukru i szczypta soli

przyprawy: curry, kurkuma , sól,  pieprz i inne według upodobania

Warzywa kroimy i podsmażamy z przyprawami na 1 łyżce oleju do odparowania soków.

 Mąkę mieszamy z jajkiem, olejem i drożdżami

oraz 1/2 szklanki ciepłej wody, szczyptę soli i 1/2 łyżeczki cukru.Wyrabiamy ciasto łyżką ciasto kilka minut. Zostawiamy mieszankę do wyrośnięcia ok 15-30 minut. Dodajemy przyprawy oraz przestudzone warzywa, pokrojony ser i odstawiamy na 1/2 godz do wyrośnięcia . Pieczemy ok 1 godziny w 180 stopniach.

Smacznego!

Zapiekane bakłażany

Zapiekane bakłażany

składniki:

-bakłażan

-ser żółty, kilka plasterków

-pesto

Bakłażana kroimy w plastry i smarujemy  pesto. Zapiekamy ok 30 minut w piekarniku w 180 stopniach . Układamy kawałki sera i zapiekamy jeszcze 5 minut. W wersji wegańskiej pomijamy ser.  Podajemy np. z makaronem i surówką z roszponki

Herbatka imbirowa - na przeziębienie oraz wianki i stroiki

Herbatka imbirowa - na przeziębienie

składniki:

-kawałek świeżego imbiru

-miód

-cytryna

  Obrany imbir ucieramy na gęstej tarce do jarzyn do emaliowanego lub szklanego naczynia.

Na litr wody potrzebna jest duża łyżka stołowa utartej masy.

Po zalaniu masy imbirowej wodą wstawiamy garnek na ogień i gotujemy 10 minut, 

zmniejszając ogień po zagotowaniu.

Po ugotowaniu i lekkim przestudzeniu dodajemy dużą łyżkę miodu, wciskamy sok z jednej cytryny.

Przecedzić i przelewamy do termosu. Popijamy ciepłe przez cały dzień .

Moje wianki.

TU KUPISZ

Placki z cukinii z sosem pieczarkowym

 

Placki z cukinii

składniki:

-cukinia startej na grubszej tarce 1 szklanka

-ziemniak 1 sztuka

-mąka pszenna 1 szklanka

-jajko 1 sztuka

-przyprawy ziołowe według gustu typu curry, zioła prowansalskie itd.

-sól do smaku

-olej do smażenia

Cukinię mieszamy z mąką, jajkiem i dodajemy wodę do uzyskania konsystencji

gęstej śmietany. Dodajemy ziemniaka tartego na najdrobniejszej tarce. Doprawiamy ziołami i i sola do smaku. 

Smażymy na rozgrzanym oleju małe placuszki. 

Podajemy z pieczarkami i surówką.

Sos pieczarkowy

składniki:

-pieczarki 25 dkg drobno pokrojone

-cebula 1 sztuka drobno pokrojona

-olej 1 łyżka

-jogurt 1 łyżka

-mąka pszenna 1 łyżka

Kroimy cebule i podsmażamy lekko na oleju.

Dodajemy pieczarki i dusimy pod przykryciem ok 5 minut.

Dodajemy jogurt oraz mąkę rozmieszaną w 1/4 szklanki wody.

Dodajemy do warzyw na patelni i mieszając ciągle doprowadzamy do zagotowania.

Gotujemy jeszcze kilka minut mieszając żeby sos nie przypalił się. 

Jeżeli jest za gęsty dodajemy trochę wody. 

Smacznego !

Świeże figi z bananami na gorąco

Świeże figi z bananami na gorąco

składniki:

- banany 3 sztuki

- figi świeże 5 sztuk

Banany kroimy w plastry i dusimy  z odrobiną wody na  patelni. Dodajemy pokrojone figi i razem dusimy chwile pod przykryciem. Po kilku minutach przekładamy gorące owoce do miseczki.

Smacznego !

Cukinia z pieczarkami

 Cukinia z pieczarkami

składniki:

-cukinia 1 sztuka średnia

-cebula 1 sztuka

-pieczarki 10 sztuk

-pomidor 1 sztuka

-czosnek 2 ząbki

-olej 1 łyżka

-ser feta 1 łyżka

-natka pietruszki 1 łyżka 

-sól do smaku

 Na rozgrzanym oleju podsmażamy posiekana cebulę, po kilku minutach dodajemy pokrojoną cukinię. Następnie dodajemy pokrojone pieczarki, czosnek i pokrojone pomidory. Dusimy pod przykryciem 15 minut. Dodajemy fetę i natkę.  Podajemy z pieczywem.

Smacznego !

Kotlety z kaszy jaglanej w panierce słonecznikowej i stylizacja imieninowa stołu

 Kotlety z kaszy jaglanej

składniki

-kasza jaglana ugotowana  2 szklanki

-sos pomidorowy lub przecier 2 łyżki

-kurkuma 1/2 łyżczki

-jajko 1 sztuka 

-siemie lniane mielone 2 łyżki

-bułka tarta 2 łyżki

-sól himalajska do smaku

-słonecznik do panierowania 1 szklanka

-olej rzepakowy do smażenia

Kaszę  jaglaną mieszamy z sosem, jajkiem, siemieniem lnianym, bułką tartą. Dodajemy kurkumę i solimy do smaku. Formujemy małe kotleciki, obtaczamy w słoneczniki i smażymy na rozgrzanym oleju. Podajmy z dowolnym sosem warzywnym.

Smacznego !

Imieninowa stylizacja stołu w kolorystyce beżowo-niebieskiej