Cukinia i pomiodory smażone w cieście oraz róże

 Cukinia w cieście

składniki:

-  cukinia pokrojona  w cienkie plastry  

- pomidory pokrojone w plastry 

-mąką pszenna lub inna 1 szklanka

-jajko 1 sztuka

-zioła do smaku

- pesto1 łyżka

-woda według potrzeby

-sól do smaku

-olej do smażenia

Cukinię oraz pomidory na plastry i solimy  lekko. Odkładamy na 15 minut.

W tym czasie robimy ciasto :

do mąki dodajemy jajko, wodę, pesto, zioła, sól  i mieszamy cisto o konsystencji gęstej śmietany.

Przygotowane wcześniej plastry cukinii i  pomidorów moczymy w cieście, smażymy na rozgrzanym oleju. Podajemy z dowolną surówką, sałatą.

Smacznego ! 

"Różanka " w Szczecinie

Sałatka z kaszy pęczak z pomidorami

Sałatka z kaszy pęczak

składniki:

-kasza pęczak 1 szklanka ugotowanej kaszy

-ogórki kiszone lub małosolne 3 sztuki małe

-pomidor 1 duży

-cebula 1 sztuka

-koperek i pietruszka zielona posiekana 1/2 szklanki

-sól do smaku

-majonez "Kielecki " 2 łyżki

Ogórki, pomidory, cebulę kroimy i mieszamy z ugotowaną kaszą.

Dodajemy koperek, pietruszkę i solimy do smaku.

Dodajemy majonez i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę .

Smacznego !

Marchewka z sezamem i orzeszkami ziemnymi

 Marchewka z orzechami i sezamem

składniki:

-marchewka pokrojona w kostkę 50 dkg 

- mąki kukurydzianej lub pszennej 1 łyżka
-orzeszki ziemne bez łupinek 1/2 szklanki (najlepiej niesolone)

-sól do smaku
Marchewkę zalewamy 1/2 szklanką wody i gotujemy 15 minut. Dodajemy sezam, orzeszki  i ewentualnie solimy do smaku .
 Dodajemy mąkę rozmieszaną w 1/2 szklance wody.
Gotujemy i dokładnie mieszamy kilka minut.
Dobre na ciepło lub na zimno .
Smacznego !

Pasztet z soczewicy i wiosenne kwiaty

 Pasztet z soczewicy
Składniki :
-soczewica czerwona -gotowana 2 szklanki 
- pieczarki 10 sztuk
-cebula 1 sztuka 
- jajko 1 sztuka 
-marchewka 1 sztuka
- czosnek 2 ząbki
-natka pietruszki 3 łyżki posiekanej
-płatki owsiane 1/2 szklanki
-słodka papryka 1łyżeczka
-majeranek 1 łyżeczka
-pieprz ziołowy 1 łyżeczka
-olej rzepakowy nierafinowany 1 łyżkę
-sól do smaku
  Cebulę siekamy w drobną kostkę, marchewkę ucieramy na grubych oczkach, pieczarki drobno kroimy i podsmażamy na oleju . Dusimy pod przykryciem przez 10 min.
  Dodajemy soczewicę, czosnek, posiekaną natkę, płatki owsiane, przyprawy i jajko. Mieszamy dokładnie i wykładamy do foremki. Pieczemy w 180 stopniach przez 45 minut.

Aksamitki

Kotlety z ciecierzycy czyli falafele i begonie

 Falafele czyli kotleciki z ciecierzycy

 składniki :

-ciecierzyca 1 szklana suchych nasion namoczonych przez noc

-jajko 1 sztuka

-siemie lniane 1 łyżka zmielone

- zioła : koper, pietruszka zielona, itd.

-curry

-sól do smaku

-czosnek 2 ząbki

-mąka kukurydziana lub inna 2 łyżki

- olej do smażenia

Namoczoną  ciecierzycę miksujemy w blenderze. Dodajemy czosnek, zioła, jajko,

siemie lniane, curry, sól , mąkę i jeszcze raz chwile wszystko blendujemy.

Formujemy małe kotleciki i smażymy na rozgrzanym oleju .

Smacznego !

Z sosem pomidorowym i surówką z kapusty młodej

Begonie .

Naleśniki ze szpinakiem i pesto oraz niebieski decoupage na stół

 Naleśniki ze szpinakiem

składniki :

-mąka pszenna 2 szklanki

-jajko 1 sztuka ze wsi
-żółtko 1 sztuka
-woda lub mleko roślinne

- szpinak obgotowany i posiekany 3 łyżki
-pesto czerwone 1/2 szklanki
-sól do smaku
-olej do smażenia
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajko, żółtko, wodę lub mleko roślinne. Mieszamy do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.
Dodajemy szpinak, solimy i odstawiamy na 1/2 godziny. Smażymy na małej ilości oleju.
Po usmażeniu smarujemy niewielką ilością pesto.
Zwijamy i podajemy z dowolną surówką.
Smacznego !

 Niebieski komplet ozdobiony decoupage : podstawki, mały talerz i misa

 

Wegetariańska impreza czyli zamiast grila - tajwański hot pot oraz decoupage

 

Hot Pot czyli tajwańska uczta po polsku

Składniki :

-wywar warzywny ok.2 l

-pokrojone warzywna

 ( niezbyt drobno ,aby można je było wygodnie wyławiać z bulionu)

pieczarki, boczniaki, marchewka, sałata, szpinak, pomidory, cukinia, bakłażan itd.

 -jajka świeże - ze wsi :)

-tofu pokrojone w plastry 

-sos sojowy 1/3 szklanki X 2

-pesto 1 łyżka

-chili, zioła

-sezam

-szczypior itp.

  sos do maczania warzyw :

1. Sos sojowy mieszamy z pesto, dodajemy sezam dolewamy trochę wody

2. Sos sojowy mieszamy z przecierem pomidorowym,szczypiorem i doprawiamy chili.

Sosy muszą być mocne w smaku i aromatyczne. 

Nakładamy je na talerz i moczymy w nich gotowane warzywa.

Wywar stawiamy w garnku na palniku najlepiej elektrycznym, na stabilnej podstawie i doprowadzamy do wrzenia. Każdy z uczestników spotkania bierze warzywa np. kilka pieczarek i i wrzuca do garnka z wywarem. Po kilku minutach wyławiamy warzywa, moczymy w sosie, który jest  na talerzyku i zjadamy. W ten sposób gotujemy i zjadamy wszystkie przygotowane warzywa.

Jajka wybijamy na talerzyk i wrzucamy do bulionu gotujemy również ok.3 minut. Wrzucamy po 2 jajka  i wyławiamy po ugotowaniu. Białko będzie ścięte a żółtko płynne.

  

Gotujemy systematycznie wszystkie warzywa a  na głęboki talerz lub do miseczek nalewamy wywar w którym się gotują warzywa i pijemy go .

Smacznego!

 Prezent Na Dzień Matki :)