Kasza gryczana biała z pieczarkami i kapustą kiszoną raz pisanki w decoupage

 Kasza gryczana z pieczarkami 

 składniki :

-kasza gryczana biała ( niepalona ) 1 szklanka

-pieczarki 25 dkg

-zielona pietruszka 1/2 pęczka

-olej 2 łyżki

- maślanka gęsta 2 łyżki

-maka ziemniaczana 1 łyżka

-sól, pieprz do smaku 

Kaszę gryczaną płuczmy, zalewamy 2 szklankami wrzątku z 1/2 łyżeczki soli przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu do momentu, aż kasza wchłonie wodę.

W rondlu podgrzewamy 1 łyżkę oleju i podsmażamy pokrojone pieczarki. Po 5 minutach dodajemy 

maślankę. Następnie rozprowadzamy mąkę ziemniaczaną mała ilością zimnej wody i powoli, mieszając dodajemy do pieczarek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem mielonym. Gotujemy kilka minut a na koniec dorzucamy pokrojona drobną pietruszkę. Podajemy z kaszą i  kiszoną kapustą skropioną olejem.

Smacznego  !

 

Wesołych Świąt !

 

Leczo z tofu czyli błyskawiczny obiad wegański

 Leczo z tofu

składniki;
-leczo mrożone 1 paczka  
-fasolka szparagowa mrożona 1/2 paczki
- tofu 1 opakowanie 200 gram
-olej 1 łyżka
-sól, zioła do smaku według gustu.

Gotujemy mrożone leczo ok.15 minut a w drugim garnku fasolkę szparagową w małej ilości wody do miękkości. Po ugotowaniu łączymy leczo z fasolką, dodajemy pokrojone w kostkę tofu.
Gotujemy razem około 5 minut, dodajemy łyżkę oleju  i doprawiamy do smaku solą oraz ziołami.
Podajemy z dowolną sałatą skropioną oliwą, sokiem z cytryny.
  

Fasolka szparagowa z winogronami i orzechami

 

Fasolka szparagowa z winogronami i orzechami

składniki:

-fasolka szaragowa 45 dkg ( moze byc mrożona)

-gruszka 1 sztuka

-winogrona 10 sztuk

-natka pietruszki posiekana   1 łyżka

-orzeszki ziemne 2  łyżki

-olej z orzechów1 łyżka

-sól do smaku

Fasolkę gotujemy. Po ostudzeniu dodajemy pokrojone winogrona, gruszkę, orzeszki.

Dodajemy natkę, solimy do smaku i polewamy olejem.

Smacznego ! 

 

Bakłażan i cukinia zapiekane z ryżem i sosem pomidorowo-czosnkowym

Zapiekane warzywa
z ryżem i sosem pomidorowo-czosnkowym

składniki

-bakłażan 1 sztuka

-cukinia 1 sztuka

-cebula 2 sztuki

-pomidory małe po 1 sztuce na osobę

-ryż brązowy ugotowany 2 szklanki

-ogórki kiszone

-marchewka z groszkiem mrożona 1 paczka

- curry przyprawa 1 łyżeczka

- olej 2 łyżki

- zioła prowansalskie 1 łyżeczka 

-pesto 1 łyżka

Cukinię, bakłażana, cebulę kroimy w plastry solimy, polewamy 1 łyżką oliwy.

Posypujemy ziołami prowansalskimi, solimy. Pieczemy w piekarniku 30 minut w 180 stopniach.

Pomidory wydrążamy łyżeczką i nadziewamy ryżem ( 1/2 szklanki) zmieszanym z pesto.  Pieczemy razem z warzywami.

 Ryż (1 1/2 szklanki ) mieszamy z 1 łyżeczką curry i łyżką oleju.

Gotujemy marchewkę i z groszkiem, zagęszczamy 1 łyżeczką mąki. 

Doprawiamy do smaku solą.

 Sos pomidorowo -czosnkowy

-przecier pomidorowy 1 szklanka

-czosnek 3 ząbki

-olej rzepakowy 2 łyżki

-sól do smaku

Wszystkie składniki miksujemy w blenderze.

Sos wykładamy na pieczone warzywa i ryż.

Smacznego !

 

Komosa ryżowa z warzywami i surówka z czerwonej kapusty

 Komosa ryżowa z warzywami

składniki :

- komosa 2 szklanki

-paczka leczo mrożonka 0,5 kg

-szklanka przecieru pomidorowego
-olej 1 łyżka
-curry 1 łyżeczka
-sól do smaku

Komosę gotujemy. Po ugotowaniu dodajemy ugotowane osobno leczo.
Dodajemy do komosy leczo oraz przecier. Doprawiamy do smaku curry, solą.
Podgrzewamy i podajemy z surówką z czerwonej kapusty 

Surówka z czerwonej kapusty

-kapusta czerwona , poszatkowana, 2 szklanki

-pomarańcza 1 sztuka

-marchewka 1 sztuka

-sezam 1 łyżka

-olej z dyni 1 łyżka

-sól do smaku

Poszatkowaną kapustę wkładamy do miski, dodajemy utartą marchewkę.

Pomarańczę kroimy na drobne cząstki i dodajemy do kapusty i marchewki.

Posypujemy sezamem, polewamy olejem, solimy do smaku.

Smacznego !

Pieczarki nadziewane kaszą jaglaną oraz talerze z decoupage

 

Pieczarki nadziewane

składniki:

-pieczarki 15 sztuk dużych

-kasza jaglana ugotowana pół szklanki

 -koncentrat pomidorowy 2 łyżki

-sól do smaku

-olej 2 łyżki

Pieczarki myjemy. Odcinamy nóżki, drobno je kroimy i podsmażamy na łyżce oleju.

Dodajemy kaszę jaglaną i koncentrat pomidorowy. Krótko smażymy i doprawiamy do smaku.

Masą nadziewamy kapelusze pieczarek. Polewamy z wierzchu łyżką oleju.

Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach ok 1/2 godziny. 

Smacznego !

 

Talerze ozdobione od spodu decoupage 

Surówki z marchewki z pomarańczami lub kaparami

Surówki z marchewki

składniki:

-marchewka tarta na średniej tarce -2 szklanki

- pomarańcza pokrojona w małe cząstki -1 sztuka

- kapary  z zalewy- 1 łyżka

- olej 2 łyżki

 - sok z cytryny 1 łyżka

- sól -do smaku

Surówka I

Marchewkę (1 szklankę ) wykładamy do miseczki i dekorujemy pomarańczą. 

Doprawiamy do smaku solą i dodajemy olej.

Surówka II

Marchewkę (1 szklankę ) wykładamy do miseczki, dodajemy sok z cytryny, dekorujemy kaparami. 

Doprawiamy do smaku solą i dodajemy olej.